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Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estadosnación.

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Title: Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estadosnación.
Alternate Title: The Cookbooks in Latin America: Beyond the Writing and Reproduction of Recipes that Began with the Nation-States.
Les livres de cuisine en Amérique latine: au-delà de la rédaction et de la reproduction de recettes ayant né avec les États-nations.
Los receituários de cozinha na América Latina: mais além da escrita e a reprodução de receitas que iniciaram com os Estados-nação.
Authors: Vernot, Diana1 dianavear@unisabana.edu.co
Source: Boletin de Antropologia. jul-dic2019, Vol. 34 Issue 58, p94-107. 14p.
Database: Sociology Source Ultimate
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