Diversidad de alimentos envueltos en hoja y cocinados al vapor en Tabasco, México. - Baeza-Mendoza, Lourdes; Sánchez-Ruiz, Blanca Alicia; Pérez-Robles, Leonor del Carmen; García-Centurión, José Alberto; Chan-Hernández, Jesús; Guzmán-Ceferino, Juan (Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 2026)