Política alimentaria en México. Exposición histórica de su institucionalización y desinstitucionalización en la gestión pública. - Hernández-Quinto, Francisco; Tarelo-Hernández, Mónica; Medina-Sauza, Regina María; Lobato-Báez, Mariana (Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 2026)