rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Cocina cubana
    sub title: 350 recetas criollas
  name:
    name part: Roque, Raquel
    role:
      role term: creator
  type of resource: text
  origin info:
    place:
      place term: xxu
    place:
      place term: Nueva York
    publisher: Vintage Español
    date issued: ©2007
    date issued: 2007
    edition: Primera edición
    issuance: monographic
  language:
    language term: spa
  physical description:
    extent: xiv, 418 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: Cócteles clásicos cubanos -- Batidos y jugos tropicales -- Saladitos y entremeses: croquetas, frituras y empanadas -- Los caldos y los consomés, las sopas y las cremas -- Los potajes más nutritivos -- Sándwiches y bocadillos -- Todo con viandas y vegetales -- Los plátano en 15 variantes -- El arroz va con todo -- Pastas italianas ¡a la cubana! -- Como complemento (o como plato principal): ¡la ensalada! -- Aliños, salsas deliciosas, mojo y el famoso sofrito -- Platos rápidos con huevos, tortillas, recoltillos y pistos -- Con el sabor del mar Caribe -- Los platos más deliciosos ¡con huevos! -- Platos suculentos con cerne -- De nuestros vecinos y mis amigas -- Para los más pequeños -- Los postres (y las mermeladas) cubanos más exquisitos.
  target audience: general
  note: Raquel Roque.
  note: ¡Con 65 recetas nuevas, incluyendo unas de Cristina Paralegui, Padre Alberto, Celia Cruz y otros más!
  note: Incluye glosario español-ingles de ingredientes e índice de terminos
  subject:
    topic: Cocina cubana
  subject:
    topic: Sopas
  subject:
    topic: Pescado (Cocina)
  subject:
    topic: Mariscos (Cocina)
  subject:
    topic: Bebidas
  classification: 641.597291 R786c
  identifier: 9780307386014
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 180517
    record change date: 20260706161839.0
    record identifier: 000096102
    language of cataloging:
      language term: spa