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Villegas Soláns, María de la Concepción Díaz de
154 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
Los nutrientes y su aprovechamiento -- Carbohidratos, grasas, proteinas, minerales -- Valor nutritivo de algunos alimentos y dietas
D. Buss [y otros] ; traducido por María de la Concepción Díaz de Villegas Soláns.
Incluye referencias bibliográficas e índice