http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la operación de pasteurización
Fundamentación teórica -- Metodología -- Análisis y discusión de resultados
José Gabriel Serpa Fajardo, Adolfo Javier de Oro Torres, Jorge Emilio Hernández Ruy Díaz.
Incluye referencias bibliográficas e índice temático