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UF1281: Elaboración de leches para el consumo
iv, 224 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Instalaciones para leche de consumo -- Higiene y seguridad en la industria láctea -- Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad de las leches de consumo -- Tratamientos térmicos y físicos en leches de consumo -- Operaciones de evaporación, concentración y secado de la leche -- Control de proceso e incidencia ambiental en leches de consumo.
Certificado de profesionalidad INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos