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Elaboración de preparados cárnicos frescos
MF0297_2: Elaboración de preparados cárnicos frescos
Mantenimiento de la maquinaria y equipos de elaboraciones cárnicas -- Materias primas y auxiliares en la elaboració de productos cárnicos -- Condimentos, especias y aditivos -- Elaboración de productos cárnicos frescos -- Manejo de equipos y elementos de trabajo en carnicería -- Condiciones técnico-sanitarias en la elaboración de productos cárnicos -- Envasado de la carne
Carmen María de Oña Baquero, Diego Serrano Pérez, María Ángeles Orts Laza.
Certificado de profesionalidad INA0108 - Carniceria y elaboración de productos cárnicos