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Marco legal -- Marco metodológico -- Región seleccionada -- Descripción e historia de la provincia de Oriente, Cundinamarca -- Costumbres y tradiciones -- Productos de la tierra -- Culinaria ancestral -- Sitios turísticos de la provincia -- De las autoras -- Conclusiones -- Resultados obtenidos
autoras Sandra Liliana Pérez Arteaga, Lucía Esperanza Carrillo Rojas ; fotografía Edgar Maldonado.