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    title: Servicio Basico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
    sub title: Atencion de calidad en restauracion
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    name part: González Montero, Francisco Javier
    name part: 1982-
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    date issued: 2020
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 141 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restaurante -- Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica -- Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas -- El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones -- Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades -- Formalización de comandas sencillas -- Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente -- Aplicación de modalidades sencillas de facturación -- Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas -- Tipos y modalidades de postservicio -- Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad -- Participación en la mejora de la calidad -- Aseguramiento de la calidad -- Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
  target audience: specialized
  note: Francisco Javier González Montero.
  note: Incluye referencias bibliográficas
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    topic: Restaurantes
    topic: Sewrvicio al cliente
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    topic: Servicios alimentarios
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    topic: Arte de servir la mesa
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa