http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Los elementos básicos de las salsas -- Las hierbas aromáticas, el vino y el vinagre -- El aceite de oliva -- La leche y la miel -- Sugerencias para la eleboración de las salsas -- Recetario
Pilar Iglesias Velasco ; prólogo de Miguel Artola.
Incluye índice temático e índice de recetas