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    title: Cultura alimentaria en la zona urbana de la ciudad de Medellín, en cuanto a pautas, prácticas, creencias y significados
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    name part: Arboleda Montoya, Luz Marina
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      role term: investigador
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    name part: Zuleta Ruiz, Claudia Mónica
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    name part: Matute Campuzano, Marta Isabel
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    name part: Villa Alcaraz, Paula Andrea
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      place term: Medellín
    publisher: Universidad de Antioquia. Escuela de Nutrición y Dietética
    date issued: 2013
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 240 páginas : ilustraciones ; 28 cm.
  abstract: Investigación sobre la cultura alimentaria en la zona urbana de la ciudad de Medellín, se indagó y se describió el acto alimentario en la población medellinense, los factores que influyen en éste y se profundizo en aspectos tales como: las pautas, las prácticas, las creencias y los significados alimentarios lo que se come, cómo se come y cuánto se cómo, las relaciones sociales que se han establecido alrededor de la comida y se describen además los factores que influyen en ésta
  table of contents: Metodología -- Referentes conceptuales -- Contexto y características socioeconómicas de los hogares medellinenses -- Creencias y significaciones del comer de los habitantes de la zona urbana de Medellín -- Gustos, preferencias y rechazos alimentarios en los habitantes de Medellín -- Pautas alimentarias en los habitantes de Medellín -- Prácticas en el acceso a los alimentos, en los medellinenses -- Prácticas en el consumo alimentario usual en hogares encuestados de la ciudad de Medellín -- Preparaciones consumidas en ocasiones especiales y por fuera del hogar -- Frecuencia en el consumo de alimentos, bebidas y licores
  target audience: general
  note: investigadores Luz Marina Arboleda Montoya [y otros 4].
  note: Incluye referencias bibliográficas e índice
  subject:
    topic: Medellín (Antioquia, Colombia)
    topic: Condiciones socioeconómicas
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    topic: Medellín (Antioquia, Colombia)
    topic: Nutrición
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    topic: Nutrición
    topic: Investigaciones
  classification: 394.1 C968c
  identifier: 9789588790664
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 200514
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    language of cataloging:
      language term: spa