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Gestión administrativa y comercial en restauración /

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Bibliographic Details
Main Author: Díaz Paniagua, Elena (autor)
Other Authors: León Sánchez, Miriam (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : c2019
Edition: 2a edición
Series: Hostelería y turismo
Subjects:
Restaurantes > Administración
Restaurantes > Gestión financiera
Restaurantes > Mercadotecnia
Servicios de alimentación > Gestión
Notas Contenido:
  • Establecimiento de las estructuras organizativas
  • Planificación empresarial y control de la gestión económico-financiera
  • Control empresarial y control de la gestión económico-financiera
  • Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción
  • Control de los costes de las áreas de producción
  • Control de los presupuestos de las áreas de producción
  • Análisis del mercado de la restauración
  • Evaluación de la situación empresarial
  • Elaboración del plan de comercialización
  • Diseño de ofertas gastronómicas
  • Marketing interno y gestión de calidad.

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