APA (7th ed.) Citation

Cortés, C., Cubero, N., Gómez, L., & Monferrer, A. Modificando la textura de los alimentos: Manual de uso de los hidrocoloides (Segunda edición.).

Chicago Style (17th ed.) Citation

Cortés, Claudia, Núria Cubero, Laura Gómez, and Albert Monferrer. Modificando La Textura De Los Alimentos: Manual De Uso De Los Hidrocoloides. Segunda edición.

MLA (9th ed.) Citation

Cortés, Claudia, et al. Modificando La Textura De Los Alimentos: Manual De Uso De Los Hidrocoloides. Segunda edición.