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| 100 |
1 |
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|a Asencios Tarazona, Vitelio
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Análisis sensorial de alimentos /
|c Vitelio Asencios Trarazona
|
| 264 |
|
1 |
|a [Orlando, Florida] :
|b [editor no identificado],
|c [2026]
|
| 300 |
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|a 84 páginas :
|b ilustraciones, graficas ;
|c 23 cm.
|
| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
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|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 504 |
|
|
|a incluye bibliografía
|
| 505 |
0 |
|
|a Mecanismos de percepción sensorial -- El análisis sensorial. Principios básicos para su realización -- Los jueces en la evaluación sensorial -- Métodos de evaluación sensorial
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| 650 |
1 |
7 |
|2 Armarc 2.0
|a Alimentos
|x Análisis sensorial
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| 650 |
2 |
7 |
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|
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2 |
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|x Control de calidad
|
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2 |
7 |
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|x Pruebas organolépticas
|
| 942 |
|
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