Análisis sensorial de alimentos /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[Orlando, Florida] :
[2026]
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Mecanismos de percepción sensorial
- El análisis sensorial. Principios básicos para su realización
- Los jueces en la evaluación sensorial
- Métodos de evaluación sensorial
