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recetas contemporáneas, deliciosas y atractivas
Fundamentos de ensaladas -- Sabores demundo y hojas de ensaladas -- Al principio antipasti -- mezze y tapas -- Utilizar judías... y también lentejas y cereales -- Legumbres al poder -- Diga tomate... -- La inteligencia del tomate -- Hojas, verduras y demás -- El protagosnista de las hortalizas -- Fideos y arroz en profusión -- los fideos asiáticos -- Algo sustancial : carnes, pescado y aves -- Guarniciones y ensaladas de col y patata -- Frutas jugosas -- Aliños y vinagretas indispensables -- Aceites y vinagres -- Los complementos adornan la ensalada.
Jennifer Joyce; traducción de Rosa María Borrás Montané; fotografías de Sian Irvine.