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    title: Procesamiento de carne y leche, versión 1
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    name part: Servicio Nacional de Aprendizaje
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    name part: Sistema de Gestión de Calidad
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    publisher: SENA
    date issued: 2006
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    language term: spa
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    extent: 86 páginas ; 28 cm.
  table of contents: Unidad y elementos de competencia -- Componentes normativos -- Diagrama de desarrollo -- Unidad de aprendizaje No. 1: Ejecución de análisis de laboratorio -- Tabla de saberes -- Resultados y actividades de aprendizaje -- Planeación metodológica de actividades de E-A-E -- Prescripción de medios -- Unidad de aprendizaje No. 2 : Obtención de carney derivados cárnicos -- Resultados y actividades de aprendizaje -- Planeación metodológica de actividades -- Tiempo máximo del módulo -- Perfil del instructor
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  note: SENA.
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    topic: Tecnología de alimentos
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    topic: Tecnología de alimentos
    topic: Currículo
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    topic: Procesamiento de la carne
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    topic: Procesamiento de productos lácteos
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    topic: Planificación curricular
  classification: 664.9 P963p
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      title: Estructuras curriculares
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa