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    title: Estructura curricular
    sub title: Técnico profesional en procesamiento de alimentos perecederos
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    title: Técnico profesional en procesamiento de alimentos perecedores
    sub title: tecnólogo en procesamiento de alimentos perecederos
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    name part: Aranzález Quimbayo, María Cristina
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    name part: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA, Colombia)
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    name part: Centros Agropecuarios La Granja y Buga
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      place term: Espinal
    publisher: SENA
    date issued: 2007
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 11 volúmenes ; 27 cm.
  table of contents: v. 1 Estructura curricular: técnico profesional en procesamiento de alimentos perecederos v. 2 Módulo de formación: administración básica de los recursos en la empresa agropecuaria v. 3 Módulo de formación: Aseguramiento de las condiciones básicas de higiene en el procesamiento de alimentos v. 4 Módulo de formación: gestión de la producción de alimentos v. 5 Módulo de formación: manejo de equipos de laboratorio v. 6 Módulo de formación: aplicación de métodos de conservación de alimentos perecederos v. 7 Módulo de formación: procesamiento de carne y leche v. 8 Módulo de formación: procesamiento de frutas, hortalizas y productos de panificación v. 9 Módulo de formación: gestión del sistema productivo de la empresa agropecuaria
  target audience: specialized
  note: María Cristina Aranzález [y otros] ; revisión: Luis Fernando Villanueva y Pedro Pablo Rodas.
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    topic: Planificación curricular
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    topic: Procesamiento de alimentos
    topic: Currículo
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    topic: Procesamiento de alimentos
    topic: Competencias laborales
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    topic: Planificación curricular
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    topic: Formación profesional
  classification: 375.001 E824e
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    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 080724
    record change date: 20260706114549.0
    record identifier: 000009537
    language of cataloging:
      language term: spa