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    title: aprendiz de panadero
    sub title: el arte de elaborar un pan extraordinario
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    name part: Reinhart, Peter
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    name part: Rizzo, Jorge
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      place term: Barcelona
    publisher: RBA libros
    date issued: ©2006-2014
    date issued: 2006
    copyright date: 2014
    edition: Séptima edición
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: xi, 304 páginas : fotografías a color ; 26 cm.
  table of contents: ¿Qué es lo que tiene el pan? -- Los cimientos del pan: presentación -- Fórmulas
  target audience: general
  note: Peter Reinhart ; traducción Jorge Rizzo ; fotografía Ron Manville.
  note: Incluye índice alfabético y listado de recursos bibliográficos, páginas web, escuelas y programas de formación en panadería en España y proveedores de harina en España
  note: Título original The bread baker's apprentice
  subject:
    topic: Pan
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    topic: Cocina
  classification: 664.752 R371a
  related item:
    title info:
      title: The bread baker's apprentice
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    record content source: CO-BoSNA
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