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Manual de la leche de los mamíferos no bovinos
vii, 443 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Visión de conjunto sobre la leche de los mamíferos no bovinos -- Leche de cabra -- Leche de oveja -- Leche de yegua -- Lecha de camella -- Leche de yak -- Leche de reno -- Leche de cerda -- Leche de llama -- Leche de las especies minoritarias -- Lecha humana
editado por Young W. Park y George F. W. Haenlein ; traducción Francisco Javier Carballo García.
Título original: Handbook of milk of non-bovine mammals