Análisis moderno de los alimentos /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1971.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 003 | CO-BoSNA | ||
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| 020 | |a 8420002976 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664.07 |b H325a |2 22 |
| 100 | 1 | |a Hart, F. Leslie | |
| 245 | 1 | 0 | |a Análisis moderno de los alimentos / |c F. Leslie Hart, Harry Johnstone Fisher ; traducción, Justino Burgos González. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1971. | ||
| 300 | |a 619 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice temático | ||
| 505 | 0 | |a Métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas y concentrados no alcohólicos -- Alimentos procedentes de cereales -- Cacao, café, y hierba mate -- Productos lácteos (incluyendo helados y sorbetes) -- Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos) -- Huevos y derivados -- Extractos y aromas -- Carne y productos cárnicos -- Frutas y derivados -- Frutas secas y derivados -- Aceites y grasas -- Conservadores y edulcorantes artificiales -- Especies y condimentos -- Azúcares y derivados -- Hortalizas y derivados -- Colorantes -- Residuos de pesticidas -- Métodos instrumentales especiales -- Normas y especificaciones -- Tablas numéricas | |
| 534 | |t Modern food analysis | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Alimentos |x Análisis |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Industria y comercio de alimentos |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Control de alimentos |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Fisher, Harry Johnstone | |
| 700 | 1 | |a Burgos González, Justino |e traductor | |
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