Análisis moderno de los alimentos /
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1971.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Métodos generales para el análisis básico y mineral
- Bebidas alcohólicas
- Bebidas y concentrados no alcohólicos
- Alimentos procedentes de cereales
- Cacao, café, y hierba mate
- Productos lácteos (incluyendo helados y sorbetes)
- Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos)
- Huevos y derivados
- Extractos y aromas
- Carne y productos cárnicos
- Frutas y derivados
- Frutas secas y derivados
- Aceites y grasas
- Conservadores y edulcorantes artificiales
- Especies y condimentos
- Azúcares y derivados
- Hortalizas y derivados
- Colorantes
- Residuos de pesticidas
- Métodos instrumentales especiales
- Normas y especificaciones
- Tablas numéricas
