Cover Image

La restauración fuera del hogar /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Cañizal, Mario
Other Authors: Cases, Eulalia
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Mundi-Prensa ; 1996.
AMV Editores,
Subjects:
Restaurantes
Restaurantes > Aspectos sanitarios
Notas Contenido:
  • La evolución del consumo alimentario fuera del hogar
  • La restauración fuera del hogar
  • Clasificaciones y aspectos conceptuales
  • Métodos de producción en restauración
  • Métodos de servicio en restauración
  • La respuesta de la industria alimentaria a las necesidades de la restauración fuera del hogar
  • Marketing y merchandising en las empresas de restauración
  • La nutrición y alimentación fuera del hogar
  • Higiene y calidad en la restauración
  • Aproximación a la conceptualización de los sectores de la restauración fuera del hogar
  • Estructura del sector en Europa.

Similar Items

Similar Items