APA (7th ed.) Citation

Fennema, O. R., & Sanz Pérez, B. (1993). Química de los alimentos (2a. edición.). Editorial Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Fennema, Owen R., and Bernabé Sanz Pérez. Química De Los Alimentos. 2a. edición. Zaragoza, España: Editorial Acribia, 1993.

MLA (9th ed.) Citation

Fennema, Owen R., and Bernabé Sanz Pérez. Química De Los Alimentos. 2a. edición. Editorial Acribia, 1993.