APA (7th ed.) Citation

DESROSIER, N. W., & SANGINES DE SALINAS, C. (1997). Elementos de tecnología de alimentos. CECSA.

Chicago Style (17th ed.) Citation

DESROSIER, Norman W., and Cristina SANGINES DE SALINAS. Elementos De Tecnología De Alimentos. Mexico: CECSA, 1997.

MLA (9th ed.) Citation

DESROSIER, Norman W., and Cristina SANGINES DE SALINAS. Elementos De Tecnología De Alimentos. CECSA, 1997.