Elementos de tecnología de alimentos /
Saved in:
| Other Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Mexico :
CECSA,
1997.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000020132 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260706114830.0 | ||
| 008 | 991127s1997^^^^mx^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d | ||
| 020 | |a 9682603854 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 043 | |a n-mx--- | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Elementos de tecnología de alimentos / |c editado por Norman W. Desrosier ; traducción : Cristina Sangines de Salinas. |
| 260 | |a Mexico : |b CECSA, |c 1997. | ||
| 300 | |a 783 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 505 | 0 | |a Tecnología de la evaluación, quimica y microbiología de los alimentos -- Tecnología de: los nutrientes, los cereales, el frijol, las nueces y las semillas, los vegetales, las frutas, la carne, las aves y huevos, los pescados y mariscos, los productos lácteos, los productos horneados, las pastas, las grasas y aceites alimenticios, los azúcares y dulces, chocolate y el cacao, café y el té, vinos, cervezas y bebidas alcohólicas, Bebidas carbonatadas, Sabores, condimentos y sazones, los sistemas de servicio alimentario -- Cumplimiento de las reglamentaciones sobre alimentos | |
| 534 | |t Elements of food technolofy |c Avi Publishing Company | ||
| 650 | 1 | 7 | |a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS |2 LEMB |
| 650 | 1 | 7 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |2 LEMB |
| 650 | 2 | 7 | |a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS |2 LEMB |
| 700 | 1 | |a DESROSIER, Norman W., |e ed | |
| 700 | 1 | |a SANGINES DE SALINAS, Cristina, |e traductor | |
| 942 | |c BOOK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 0 |6 664_000000000000000_E389E |7 0 |8 GENER |9 77289 |a 05503 |b 05503 |d 2007-11-29 |l 0 |o 664 E389e |p 059503000326 |r 2026-01-05 15:26:05 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 0 |6 664_028000000000000_D474E |7 0 |8 GENER |9 77290 |a 11303 |b 11303 |d 2005-10-26 |i 145224 |l 0 |o 664.028 D474e |p 119303003472 |r 2026-01-05 15:26:05 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 0 |6 664_028000000000000_D474E |7 0 |8 GENER |9 77291 |a 11303 |b 11303 |d 2005-10-26 |i 145224 |l 0 |o 664.028 D474e |p 119303003473 |r 2026-01-05 15:26:05 |t Ej. 2 |w 2026-01-05 |y BOOK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 0 |6 664_028000000000000_D474E |7 0 |8 GENER |9 77292 |a 11303 |b 11303 |d 2005-10-26 |i 145224 |l 0 |o 664.028 D474e |p 119303003474 |r 2026-01-05 15:26:06 |t Ej. 3 |w 2026-01-05 |y BOOK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |4 0 |6 664_028000000000000_D474E |7 0 |8 GENER |9 77293 |a 63120 |b 63120 |d 2011-05-17 |i 143731 |l 0 |o 664.028 D474e |p 639120002035 |r 2026-01-05 15:26:06 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK | ||
| 999 | |c 16132 |d 16132 | ||
