Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /

Saved in:

Bibliographic Details
Other Authors:	Brody, Aaron L. (Editor), Ordoñez Pereda, Juan Antonio (traductor), Fernando Minguellón, Gonzalo D. García de (traductor), Asencio Pérez, Miguel Angel (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 1996.
Subjects:	Envases para alimentos Alimentos > Preservación Almacenamiento en atmósfera controlada
Notas Contenido:	Envasado de carne y de aves en atmósferas modificadas y a vacío Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas Absorbentes de oxígeno Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas

Table of Contents:

Envasado de carne y de aves en atmósferas modificadas y a vacío
Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas
Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas
Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas
Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería
Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas
Absorbentes de oxígeno
Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas

Similar Items