Composición y análisis de alimentos de Pearson /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
México :
Editorial Continental,
1996.
|
| Edition: | 2a. edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000020167 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260706114832.0 | ||
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| 020 | |a 9789682612640 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664 |b K591c |2 23 |
| 100 | 1 | |a Kirk, Ronald S. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Composición y análisis de alimentos de Pearson / |c Ronald S. Kirk, Ronald Sawyer, Harold Egan ; traducción José Luis Ríos Pérez, María Teresa Aguilar Ortega. |
| 250 | |a 2a. edición | ||
| 260 | |a México : |b Editorial Continental, |c 1996. | ||
| 300 | |a x, 777 páginas : |b ilustraciones ; |c 25 cm. | ||
| 505 | 0 | |a Leyes, normas y nutrición -- Métodos químicos generales, instrumentales -- Aditivos en los alimentos -- Contaminantes -- Azúcares y conservadores -- Productos de las frutas y las legumbres -- Cereales y harinas -- Productos de almidón, polvos para hornear, huevo, crema para ensalada -- Bebidas y chocolate -- Hierbas y especias, sal -- Productos de fermentación -- Alimentos cárnicos -- Productos lácteos I, II -- Aceites y grasas | |
| 534 | |t Pearson's composition and analysis of foods | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Industria y comercio de alimentos |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Alimentos |x Composición |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Sawyer, Ronald | |
| 700 | 1 | |a Egan, Harold | |
| 700 | 1 | |a Ríos Pérez, José Luis |e traductor | |
| 700 | 1 | |a Aguilar Ortega, María Teresa |e traductor | |
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