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    title: Cómo degustar los vinos
    sub title: manual del catador
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      place term: Barcelona
    publisher: Mundi-Prensa
    date issued: 1995
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    language term: ita
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    extent: 142 páginas : ilustraciones, fotografías ; 22 cm.
  table of contents: La degustación o cata -- Panel de catadores -- Escalas de medida -- El catador -- La técnica de la cata -- las reglas de la cata -- Sensaciones visuales -- Sensaciones olfativas y gustativo-olfativas -- Sensaciones gustativas -- Sensaciones táctiles -- La persistencia -- Sensaciones de equilibrio -- Sensaciones relacionadas al origen ampelográfico y geográfico -- Retrogusto -- Varios tipos de cata -- Catas finalizadas -- Prueba de pareja o de comparación directa -- Prueba triangular -- Prueba de clasificación -- Las fichas -- Sensaciones visuales -- Sensaciones olfativas y gustativo-olfativas -- Categorías de algunos perfumes -- Sensaciones gustativas -- Indicaciones generales
  target audience: specialized
  note: Renato Ratti ; versión española de Gabriela Sanlorenzo ; revisada por Alfredo González Salgueiro.
  note: Glosario: páginas 118-142.
  note: Título original: Come degustare i vini : manualle dell'assaggiatore
  subject:
    topic: Vino
    topic: Análisis
  subject:
    topic: Degustación de vinos
  classification: 641.22 R237c
  related item:
    title info:
      title: Come degustare i vini : manualle dell'assaggiatore
  identifier: 8471145251
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    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 991204
    record change date: 20260706114833.0
    record identifier: 000020187
    language of cataloging:
      language term: spa