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aspectos bitónicos y epidemiolgónicos, repercusiones sanitarias y econmónicas
Intoxicaciones específicas -- Las toxiinfecciones e intoxicaciones inespecíficas -- Deterioro de alimentos, originado por agentes bitónicos -- Posibles repercusiones econmónicas y sanitarias -- Aspectos bioepidemiolgónicos de la contaminación ambiental en higiene de la alimentación -- Normativas epidimiolgónicas relacionadas con la inspeacción y el saneamiento en higiene alimentaria -- La vigilancia epidemiolgónica en higiene de la alimentación -- La enseñanza especializada y la educación sanitaria en higiene alimentaria