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    title: Decoración de tortas y reposteria paso a paso
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      place term: Bogotá
    publisher: Programa Educativo Visual
    date issued: 1994
    issuance: monographic
  language:
    language term: spa
  physical description:
    extent: 4 volúmenes : ilustraciones ; 29 cm.
  table of contents: Volumen 1. Utensilios necesarios para repostería. Técnicas de decoración y adorno. Masas o pastas -- Volumen 2. Bizcocho o genovesa. Troncos rellenos. Pasteles con nombre propio. Repostería para fiestas entrañables. Tortas de aniversario. Pasteles de la fiesta del amor -- Volumen 3. Pasta "Choux. Dulces de sartén. Masa quebrada. Hojaldre. Bollería -- Volumen 4. Pequeños dulces. Pastas y galletas. Flanes, budines y natillas. Helados, granizados y sorbetes. Mermeladas, jaleas y confituras. Postres con frutas
  target audience: general
  note: Incluye índice temático y glosario
  subject:
    topic: Tortas
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    topic: Confitería
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    topic: Helados
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    topic: Confitería
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    topic: Postres
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    topic: Jalea
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    record content source: CO-BoSNA
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    record identifier: 000020763
    language of cataloging:
      language term: spa