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    non sort: La
    title: carne de conejo y su procesamiento
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    name part: Bedoya J., Gildardo
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    name part: Hincapié L., Alberto
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      place term: Medellín
    publisher: Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
    date issued: 1994
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 35 páginas : ilustraciones ; 22 cm.
  table of contents: La carne como alimento -- Maduración -- Carne comercial -- Normas para el uso de aditivos -- Uso de las sales curantes -- Empaque -- Procesamiento de productos a base de carne de conejo
  target audience: specialized
  note: Gildardo Bedoya J., Alberto Hincapié L.
  subject:
    topic: Carne de conejo
  subject:
    topic: Aditivos para alimentos
  classification: 664.9 B412c
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    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 051017
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    record identifier: 000020987
    language of cataloging:
      language term: spa