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Industria del marisco -- Enfermedades transmitidas por los mariscos -- Factores del medio marino que influyen sobre la higiene de los moluscos -- Medidas a tomar para producir y comercializar mariscos saludables -- Medidas a tomar en caso de enfermedades transmitidas por los moluscos
P. C. Wood ; traducido por Pedro José Merodio Iglesia.
Incluye referencias bibliográficas e índice