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los alimentos y la nutrición en la salud y la enfermedad
Reglas generales para la administración de dietas -- Modificación de la dieta normal -- Dietas de control de calorias, de carbohidratos, de grasas -- Dietas de proteinas, de minerales -- Dietas para niños quemados
Incluye índice, p.161-164 y glosario, p. 141-158