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    title: Historia y ciencia de las hortalizas
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    name part: Pelt, Jean Marie
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    name part: Zapata, Ketty
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      place term: Madrid
    publisher: Celeste
    date issued: 1994
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 186 páginas ; 22 cm.
  table of contents: Las hortalizas a través de la historia -- De la planta silvestre a la planta cultivada -- Las raíces -- Las raíces condimento -- Las verduras tallo, hoja, flor, fruto -- Las legumbres secas -- Alimentación de hoy y de mañana -- Cultivo intensivo o agrobiólogico -- Alegato en pro de la diversidad
  target audience: specialized
  note: Jean Marie Pelt; traducido por Ketty Zapata, Manuel Thoaria.
  note: Incluye bibliografía, p. 185-186
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    topic: HORTALIZAS
    temporal: HISTORIA
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