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Manual de tecnología post-cosecha de mango
La maduración fisiológica y organoléptica del mango -- Pérdidas potenciales de post-cosecha -- Madurez de la cosecha -- Criterios de calidad -- Operaciones de empacadora: clasificación y tratamientos -- Almacenamiento y maduración -- Pre-enfriamiento -- Empaque -- Transporte -- La producción de mango