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    title: Sabores del pasado
    sub title: recetas de el estuche
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    name part: Moreno Blanco, Lácydes
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      role term: escritor de prólogo
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    name part: Argáez, Jerónimo
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      role term: compilador
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    name part: Rincón, Gabriel Silva
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      role term: editor
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      place term: Santafé de Bogotá
    publisher: Panamericana Editorial
    date issued: 1999
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: xiv, 311 páginas : ilustraciones ; 33 cm.
  table of contents: Arte de servir la mesa -- Servir las entradas --Arte de la conversación -- Caldos y sopas -- Pescados, crustáceos y frutos del mar -- Carnes -- Res y entradas -- Conejos y liebres -- Cerdo y sus derivados -- Arepas y arepitas -- Arroces -- Buñuelos -- Croquetas y empanadas -- Emparedados o sándwiches -- Masas y pasteles -- Tamales y pastas -- Papas -- Huevos y tortillas -- Salsas -- Verduras y legumbres -- Ensaladas -- Frisoles y otras legumbres -- Mantequillas y quesos -- Bebidas -- Dulces, confituras y otras sensaciones -- Postres y remilgos -- Compotas y cremas -- La gelatina -- Helados -- Panes y obleas -- Pudines -- Diferentes golosinas y tortas
  target audience: general
  note: prólogo, selección y notas de Lácydes Moreno Blanco ; compilador Jerónimo Argáez , edición Gabriel Silva Rincón.
  note: Incluye índice temático
  note: Título original: El estuche, conocimientos útiles aplicados a la vida práctica ó sean 8000 recetas y hechos diversos, compilados por John Truth
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    topic: Cocina típica
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    topic: Gastronomía
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    topic: Recetarios
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    topic: Cocina
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    topic: Sopas
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    topic: Salsas
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    topic: Arte de servir la mesa
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    topic: Confitería
  classification: 641.59861 S117s
  related item:
    title info:
      title: El estuche, conocimientos útiles aplicados a la vida práctica ó sean 8000 recetas y hechos diversos, compilados por John Truth
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    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 051017
    record change date: 20260706115806.0
    record identifier: 000017725
    language of cataloging:
      language term: spa