http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
xiv, 311 páginas : ilustraciones ; 33 cm.
Arte de servir la mesa -- Servir las entradas --Arte de la conversación -- Caldos y sopas -- Pescados, crustáceos y frutos del mar -- Carnes -- Res y entradas -- Conejos y liebres -- Cerdo y sus derivados -- Arepas y arepitas -- Arroces -- Buñuelos -- Croquetas y empanadas -- Emparedados o sándwiches -- Masas y pasteles -- Tamales y pastas -- Papas -- Huevos y tortillas -- Salsas -- Verduras y legumbres -- Ensaladas -- Frisoles y otras legumbres -- Mantequillas y quesos -- Bebidas -- Dulces, confituras y otras sensaciones -- Postres y remilgos -- Compotas y cremas -- La gelatina -- Helados -- Panes y obleas -- Pudines -- Diferentes golosinas y tortas
prólogo, selección y notas de Lácydes Moreno Blanco ; compilador Jerónimo Argáez , edición Gabriel Silva Rincón.
Título original: El estuche, conocimientos útiles aplicados a la vida práctica ó sean 8000 recetas y hechos diversos, compilados por John Truth
El estuche, conocimientos útiles aplicados a la vida práctica ó sean 8000 recetas y hechos diversos, compilados por John Truth