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recetas de cocina sencillas y económicas
Centro para la investigación en sistemas sostenibles de producción agropecuaria
Nociones básicas sobre los alimentos y la salud -- Aportes nutricionales de los alimentos -- Algunas recomendaciones para la preparación de alimentos -- Nombres que reciben algunos productos y partes usadas -- Recetas -- Hierbas -- Condimentos -- Salsas -- Ensaladas -- Flores comestibles -- Hortalizas, verduras y otros vegetales -- Las sopas y las cremas -- El arroz -- Las pastas -- El chócolo y el maíz --Diferentes formas de hacer rendir la carne, el pollo o el pescado -- Los frijoles -- Las lentejas -- El chachafruto -- El guandul -- El guineo y el murrapo -- El plátano -- La papa -- La yuca -- El sagú, arrurruz o guapo -- La ahuyama o zapallo -- La cidra, cidrayota o guasquilla -- La vitoria o calabaza -- La arracacha -- Algunas aráceas como la malanga, la mafafa, el bofe, el achín o papachina o el cun -- El árbol del pan de Dios -- La piña -- El banano -- Dulces, postres y golosinas -- Algunos derivados lácteos -- Jugos y sorbetes -- Bebidas aromáticas
recopiladas por Nora Helena Londoño Fernández.