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Propiedades fisicoquímicas y sistemas de procesado
productos hortofrutícolas en el desarrollo agroalimenticio
Seminario hortofrutícola colombiano 2006 Ibagué
La región hortofrutícola, municipios agroecológicos y agroindustriales : ciencia, tecnología, competitividad y tendencias de mercado -- La zona del bajo calima en el Pacífico colombiano y su entorno frutícola -- Sistema de información del sector agropecuario del Valle del Cauca -- Tecnología de la posproducción -- Calidad de inocuidad de frutas y hortalizas frescas : un valor agregado -- Métodos de control y aseguramiento de calidad e inocuidad de frutas y hortalizas -- Influencia del tratamiento postcosecha sobre temperatura y el índice de fermentación en cacao de tipo criollo porcelana Venezuela -- Efecto del empaque, encerado y temperatura sobre las características fisicoquímicas y organolépticas de la gulupa -- Extensión de la vida útil para el consumo en el fresco del plátano verde -- Catalasa, peroxidasa y polifenoloxidasa : estudio de su relación con los fenómenos de maduración y senescencia de la pitaya amarilla -- Constituyendes volátiles en nueve variedades del mango.
Propiedades fisicoquímicas de los alimentos