rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Manual de industrias de los alimentos
  name:
    name part: Ranken, M. D.
    role:
      role term: creator
  name:
    name part: Ducar Maluenda, Pedro
    role:
      role term: traductor
  type of resource: text
  origin info:
    place:
      place term: sp^
    place:
      place term: Zaragoza
    publisher: Acribia
    date issued: 1993
    edition: 2a edición
    issuance: monographic
  language:
    language term: spa
  language:
    language term: eng
  physical description:
    extent: 672 páginas : ilustraciones ; 28 cm.
  table of contents: Carne y productos cárnicos -- Pescado y productos del pescado -- Productos lácteos -- Harina y productos horneados -- Grasas y alimentos grasos -- Bebidas calientes: café, té cacao y otros -- Zumos de frutas y bebidas refrescantes -- Salsas y encurtidos -- Conservas -- Productos de confitería -- Aperitivos -- Nutrición -- Congelación y refrigeración -- Deshidratación y productos desecados -- Enlatado -- Manejo y almacenamiento -- Operaciones de garantía y control de calidad
  target audience: specialized
  note: M. D. Ranken ; traducción Pedro Ducar Maluenda [y otros].
  note: Título original: Food industries manual. 22a ed.
  note: Incluye bibliografía
  subject:
    topic: Industria y comercio de alimentos
  subject:
    topic: Control de alimentos
  subject:
    topic: Alimentos
    topic: Preservación
  classification: 664 R199m
  related item:
    name:
      name part: Food industries manual.
    origin info:
      edition: 22a ed.
  identifier: 8420007374
  record info:
    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 991027
    record change date: 20260706120036.0
    record identifier: 000019932
    language of cataloging:
      language term: spa