http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Carne y productos cárnicos -- Pescado y productos del pescado -- Productos lácteos -- Harina y productos horneados -- Grasas y alimentos grasos -- Bebidas calientes: café, té cacao y otros -- Zumos de frutas y bebidas refrescantes -- Salsas y encurtidos -- Conservas -- Productos de confitería -- Aperitivos -- Nutrición -- Congelación y refrigeración -- Deshidratación y productos desecados -- Enlatado -- Manejo y almacenamiento -- Operaciones de garantía y control de calidad
M. D. Ranken ; traducción Pedro Ducar Maluenda [y otros].
Título original: Food industries manual. 22a ed.