http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
xx, 206 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Procedencia comercial de las enzimas -- La extracción y purificación de enzimas -- Propiedades cinéticas y diseño de reactores -- Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas -- Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad -- Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria -- Sensores basados en enzimas -- Aproximaciones a la modificación de enzimas -- Perspectivas futuras -- Apéndices: Nomenclatura de la Comisión de Enzimas -- Análisis de la distribución de tiempos de residencia -- Diseño de ensayos enzimáticos
Peter Gacesa, John Hubble ; traducción de Enrique Castro López-Tarruelas [y otros].
Incluye referencias bibliográficas e índice