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    non sort: La
    title: industria de los helados
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    name part: DEVAL, A.
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      place term: Barcelona
    publisher: Sintes
    date issued: 1978
    edition: 3a edición
    issuance: monographic
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    language term: spa
  physical description:
    extent: 135 páginas : ilustraciones ; 17 cm.
  table of contents: Capítulo 1. El frío en la preparación de los helados. -- Capítulo 2. Presentación de los helados. -- Capítulo 3. Helados de crema. -- Capítulo 4. Helados de fruta. -- Capítulo 5. Helados modelados. -- Capítulo 6. Fantasías. -- Capítulo 7. Helados diversos.
  target audience: specialized
  note: Por A. Deval.
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    geographic code: e-sp
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    topic: HELADOS, SORBETES, ETC
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    topic: INDUSTRIA DE HELADOS
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    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 060313
    record change date: 20260706120202.0
    record identifier: 000029194
    language of cataloging:
      language term: spa