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    title: Microbiologia enologica
    sub title: Fundamentos de vinificación
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    name part: SUAREZ LEPE, José Antonio
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    name part: IÑIGO LEAL, José Antonio
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      place term: Madrid
    publisher: Mundi-Prensa
    date issued: 1988
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    extent: 539 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
  table of contents: Grupos microbianos a considerar en enología. Mohos, levaduras y bacterias. -- Las levaduras vínicas y el proceso fermentativo. -- La desacidificación biológica del vino. -- Alteraciones de los vinos de origen microbiano. --Vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológico
  target audience: specialized
  note: José Antonio Suarez Lepe, Baldomero Iñigo Leal.
  subject:
    geographic code: e-sp
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    topic: MICROBIOLOGIA
    topic: FUNDAMENTOS
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    topic: FERMENTACION
    topic: FUNDAMENTOS
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    topic: LEVADURAS
    topic: FUNDAMENTOS
  identifier: 847114266X
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    record content source: CO-BoSNA
    record creation date: 060315
    record change date: 20260706120207.0
    record identifier: 000029269
    language of cataloging:
      language term: spa