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Anales del tercer seminario avanzado de tecnología de alimentos.

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Bibliographic Details
Corporate Author: Seminario avanzado de tecnología de alimentos Bogotá
Format: Conference Proceeding Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Colciencias, 1978.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Notas Contenido:
  • Estudio preliminar de algunos casos de pérdidas de alimentos post-cosecha en Colombia
  • Medios disponibles para minizar las pérdidas de frutas y hortalizas
  • Pérdidas de granos en el Paraguay
  • Preservación de yuca fresca
  • Nuevos avances en almacenamiento de raíces frescas de yucas
  • Causas y prevención de las pérdidas en granos almacenados
  • Sistemas de vigilancia alimentaria y nutricional
  • Relación entre la protección de alimentos y la planeación de la economía

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