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    title: gran libro del queso
    sub title: la cocina práctica del queso y una completa enciclopedia ilustrada con fotografías en color
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    name part: Teubner, Christian
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    name part: Mair-Waldburg, Heinrich
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    name part: Ehlert, Friedrich-Wilhelm
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    name part: Soldevilla, Álvaro
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      place term: León (España)
    publisher: Ediciones Everest
    date issued: 2009
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    language term: ger
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    extent: 255 páginas : ilustraciones, fotografías a color ; 30 cm.
  table of contents: ¿Que es el queso? -- Diccionario del queso -- Cocina práctica del queso -- Cocina fría del queso -- Ensaladas -- Sopas con queso -- Huevos, tostadas y suflés -- Pasta, polenta, rissoto -- Pescado, carne y aves -- Hortalizas y patatas -- Fondue y raclette -- Hornear con queso -- Postres -- Queso y vino
  target audience: general
  note: Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg y Friedrich-Wilhelm Ehlert ; traducción de Álvaro Soldevilla.
  note: Título original: Das grosse buch vom kässe
  note: Incluye referencias bibliográficas e índices de quesos y de recetas y técnicas de cocina
  subject:
    topic: Quesos (Cocina)
  classification: 641.673 T351g
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      title: Das grosse buch vom kässe
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa