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    title: Higiene veterinaria de los alimentos
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    name part: Esaín Escobar, Jaime
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      place term: Zaragoza
    publisher: Acribia
    date issued: 1995
    issuance: monographic
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    language term: ger
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    extent: xix, 669 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
  table of contents: Requisitos que deben reunir los alimentos -- Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos -- Carne -- -- Productos cárnicos -- Aves y productos cárnicos derivados -- Huevos y productos derivados -- Caza -- Peces, crustáceos y moluscos -- Leche y productos lácteos -- Conservas.
  target audience: specialized
  note: Karsten Fehlhber, Paul Janetschke ; colaboradores Dorothea Beutling [y otros] ; traducción Jaime Esaín Escobar.
  note: Título original: Veterinärmedizinische Lebensmittelhygiene
  note: Incluye bibliografía
  subject:
    topic: Higiene de los alimentos
  subject:
    topic: Alimentos
    topic: Preservación
  subject:
    topic: Industria de conservas alimenticias
  classification: 664 K189h
  related item:
    title info:
      title: Veterinärmedizinische Lebensmittelhygiene
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    record content source: CO-BoSNA
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      language term: spa