http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Antecedentes : Lo indígena. Lo colonial -- Transición: Presencia de Inglaterra. Influencia de Francia. La industria apoya el cambio -- El libre cambio: Alimento importados. Nuevos utensilios. Cambian las maneras -- Refinamiento de costumbres: Lo regional. Lo nacional. Lo internacional -- Guerras civiles -- Hábitos de bebida: Bebidas alcohólicas. Bebidas no alcohólicas -- Recetario y recetas
biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia