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recetas secretas de los mejores restaurantes de Francia
Volumen 1. Sopas y entremeses. Huevos y tortillas. Mariscos y crustáceos. Peces de mar y de río -- Volumen 2. Aves de carne blanca y oscura, cordero y cabrito, ternera y buey, cerdo, callos, caza -- Volumen 3. Legumbres y guarnición-crepes y buñuelos suflés, patés y salsas-postres: tartas, helados, sorbetes
Louisette Bertholle ; traducción Margarita García ; editor Luis de Caralt.
Título original: Les recettes secretes des meilleurs resstaurants de france
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