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La degustación o cata -- Panel de catadores -- Escalas de medida -- Sensaciones visuales, olfativas y gustativo-olfativas -- La persistencia -- Sensaciones de equilibrio -- Sensaciones relacionadas al origen ampelográfico y geográfico -- Prueba triangular -- Prueba de clasificación
Renato Ratti ; versión española Gabriela Sanlorenzo ; revisada por Alfredo González Salgueiro ; revisión italiana para la 2a. ed. española Luigi Odello.
Título original: Come degustare i vini : manualle dell'assaggiatore
Come degustare i vini : manualle dell'assaggiatore